実用ガイド 06
食物アレルギーと食事制限
注文前に、原材料、調理器具の共用、制限の重さを伝えるための案内です。
出典・事実の確認日
記事品質の点検日
見た目では問題がなさそうな料理にも、だし、ソース、調味料に対象食材が含まれる場合があります。重いアレルギーでは、店舗に原材料と調理方法を確認してもらいます。
01
最初にすること
- 避ける必要がある食材を日本語で列挙する。
- だし、ソース、付け合わせ、揚げ油を確認する。
- 微量混入と調理器具の共用が危険かを伝える。
- 店舗が確認できない場合は食べない。
02
日本で予想されること
- ベジタリアン向けに見える料理でも、魚のだしを使う場合があります。
- 同じ系列の店舗でも、メニューとスタッフが持つ情報は異なります。
- 翻訳カードは会話を助けますが、料理の安全性を保証しません。
03
スタッフに見せる日本語
食物アレルギーがあります。原材料と調理方法を確認してください。
I have a food allergy. Please check the ingredients and preparation method.04 · 具体的な旅行場面
見えない原材料は、だしや調味料にある
野菜と麺だけに見える一杯でも、だしに魚、肉、アレルゲンが含まれる場合があります。見える具材だけを指すのでは不十分です。避ける食材、共用油・器具が危険かを伝え、確認できない時は店が断れるようにします。
日本の食は、主な食材だけでなく、だし、発酵、たれ、季節の添え物で味を組み立てることに気づくと、さらに面白くなります。その複雑さが料理を印象的にし、同時に正確なアレルギー確認を必要にします。
次に読む · 現地の場面
この確認を、実際の旅程へつなぐ。
必要なことをすぐ確認した後は、時間、移動、帰路、計画が崩れた時までを目的別の長編ガイドで組み立てます。